Produttore: Tenuta Argentiera – Castagneto Carducci (LI), Toscana
Cuvée: Ventaglio 2020
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: 100% Cabernet Franc.
Zona di produzione: Vigneto “Ventaglio”, un unico parcella a ~120 m s.l.m., su terreni sabbiosi e argilloso‑calcarei, esposizione unica: filari che si aprono a ventaglio intorno a un leccio secolare.
Vinificazione: raccolta manuale, selezione rigorosa (essendo un cru molto limitato). Affinamento in barrique/tonneaux per circa 18‑24 mesi.
Gradazione alcolica: 14,50% vol.
Formato comune: 0,75 L
Profilo organolettico: nel bicchiere rosso rubino intenso. Al naso perfetto carattere Cabernet Franc con rose, steli di fiori, salvia fresca, lavanda, ribes nero e more. In bocca corpo pieno, tannino integrato, lungo, elegante, con profondità e persistenza elevate.
Temperatura di servizio consigliata: 16‑18 °C (eventualmente decantato)
Abbinamenti gastronomici suggeriti: Carni rosse di qualità, selvaggina, arrosti complessi, formaggi stagionati importanti
Bottiglie prodotte: 2700. “Single vineyard” di altissimo livello: vitigno 100% Cabernet Franc in Toscana, rarità. Annata 2020: considerata di qualità molto alta per la Tenuta.
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