Via di Guinceri viene costruito nel 2006 da Cristina e Fabrizio in un punto strategico nel centro della Toscana, raggiungibile da tutte le più importanti vie di comunicazione.

Già nel 2006 la costruzione fu realizzata in “bio edilizia” anticipando, già ad allora, la transizione verso il mondo dell’ecologia che sta caratterizzando l’ Italia negli ultimi anni.

Ancora oggi utilizziamo 60 Kw di energia solare per alimentare il ristorante, riutilizziamo l’acqua piovana per i nostri sanitari e mettiamo a disposizione delle colonnine per la ricarica delle auto elettriche nel nostro ampio parcheggio privato.

Tutto questo per avere un occhio di riguardo alla salvaguardia dell’ambiente