Produttore: Tenuta Fèlsina
Cuvée: I Sistri Collezione Privata Chardonnay 2020
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: 100% Chardonnay.
Zona di produzione: Azienda Fèlsina, vigneti selezionati a Castelnuovo Berardenga (SI) – storia di cloni francesi di Chardonnay dalla Borgogna innestati negli anni ’80.
Vinificazione: raccolta manuale selezionata. Pressatura soffice, ottenimento di frazione mosto “fiore” (~60%). Fermentazione in barrique di rovere francese, maturazione in barrique per 20 mesi nella versione 2019; per 2020 si segnala affinamento in tonneaux/barrique secondo stile.
Gradazione alcolica: circa 13,0% vol.
Profilo organolettico: nel bicchiere si presenta giallo paglierino carico, riflessi dorati. Al naso frutta esotica, pesca, scorza d’arancia, vaniglia, spezie dolci, delicate note boisée. In bocca è di piena struttura, buona acidità, complessità, mineralità, ottima persistenza.
Temperatura di servizio consigliata: 10-12 °C.
Abbinamenti gastronomici: Pesce in salsa cremosa, crostacei, pollame raffinato, formaggi mediamente stagionati, piatti eleganti.
Formato: 0,75 L (75 cl)
Produzione in bottiglie: limitata, circa 6000
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