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Produttore: Alvina Pernot (Puligny-Montrachet, Borgogna)
\nCuv\u00e9e: Clos des Noyers Brets (Puligny-Montrachet)
\nAnnata: 2023
\nDenominazione: AOP Puligny\u2011Montrachet (Borgogna \u2013 Cote de Beaune)
\nVitigno: 100% Chardonnay
\nZona di produzione: Vigneto \u201cClos des Noyers Brets\u201d, a Puligny-Montrachet, appartenente alla famiglia e al progetto di Alvina Pernot.
\nVinificazione \/ Affinamento: utilizzo di vinificazione parziale in anfore di terracotta (40% in anfora) e il resto in barrique\/tonneaux.
\nStile: pressatura pi\u00f9 delicata, uso moderato di legno nuovo, forte impronta minerale e freschezza, stile \u201clean & mineral\u201d rispetto agli stili pi\u00f9 ricchi della famiglia.
\nGradazione alcolica: 12,5% vol.
\nProfilo organolettico: nel bicchiere giallo paglierino con riflessi luminosi. Al naso note di frutta bianca matura (pesca, albicocca), scorza d\u2019arancia, fiori bianchi, minerali \u201ccristallini\u201d, e accenni di riduzione controllata\/profondit\u00e0 dovuta all\u2019anfora. In bocca volume elegante, acidit\u00e0 ben definita, texture setosa, sapidit\u00e0 marcata, persistenza importante. Stile raffinato, fine e minerale.
\nTemperatura di servizio consigliata: 11-13 \u00b0C (tipico per bianchi di Borgogna di alta gamma).
\nAbbinamenti gastronomici: Pesce nobile, crostacei, molluschi, formaggi a pasta morbida non troppo stagionati, piatti raffinati della cucina europea, risotti.
\nFormato comune: 0,75 L (75 cl)
\nProduzione in bottiglie: 2268<\/p>\n