{"id":5520,"date":"2025-11-07T10:17:31","date_gmt":"2025-11-07T10:17:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/?post_type=product&#038;p=5520"},"modified":"2025-11-07T10:51:42","modified_gmt":"2025-11-07T10:51:42","slug":"carema-doc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/?product=carema-doc","title":{"rendered":"Carema DOC"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5545\" src=\"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-300x300.png 300w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-1224x1224.png 1224w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-150x150.png 150w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-768x768.png 768w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-1536x1536.png 1536w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-600x600.png 600w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia-100x100.png 100w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/calema-sole-e-roccia.png 2040w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><br \/>\nProduttore: Azienda Agricola Monte Maletto, Carema (TO)<br \/>\nDenominazione: Carema DOC<br \/>\nCuv\u00e9e: \u201cSole e Roccia\u201d 2022<br \/>\nVitigno: 95% Nebbiolo + 5% Ner d\u2019Ala<br \/>\nZona di produzione: Vigneti terrazzati nel comune di Carema, pendici di Monte Maletto, esposizione sud-sud-ovest, in condizioni di viticoltura eroica.<br \/>\nVinificazione: uve raccolte manualmente.<br \/>\nDiraspatura per circa il 70%. Macerazione sulle bucce per approssimativamente 40 giorni.<br \/>\nAffinamento in barrique di passaggio (barriques vecchie) per 18 mesi, seguiti da un periodo in bottiglia.<br \/>\nFormato: 0,75 L (75 cl)<br \/>\n2166 bottiglie prodotte<br \/>\nGradazione alcolica: 13,5% vol.<br \/>\nTemperatura di servizio consigliata: 16-18 \u00b0C<br \/>\nProfilo organolettico: al calice rosso rubino con riflessi granati. Al naso note di piccoli frutti rossi, erbe alpine, liquirizia, cenni ferrosi e spezie dolci. In bocca teso e profondo, freschezza e sapidit\u00e0 ben presenti, tannino definito ma setoso, chiusura lunga e armoniosa: un \u201crosso di montagna\u201d elegante e territoriale.<br \/>\nAbbinamenti consigliati: Carne rossa alla griglia, selvaggina leggera, formaggi stagionati, piatti della montagna o rustici di terra.<\/p>\n<hr \/>\n<p class=\"product woocommerce add_to_cart_inline \" style=\"border:none;box-shadow:none;gap:10px\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi>58,00&nbsp;<span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\" translate=\"no\">&euro;<\/span><\/bdi><\/span><a href=\"\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct%2F5520&#038;add-to-cart=5520\" aria-describedby=\"woocommerce_loop_add_to_cart_link_describedby_5520\" data-quantity=\"1\" class=\"button product_type_simple add_to_cart_button ajax_add_to_cart\" data-product_id=\"5520\" data-product_sku=\"\" aria-label=\"Aggiungi al carrello: &quot;Carema DOC&quot;\" rel=\"nofollow\" data-success_message=\"&quot;Carema DOC&quot; \u00e8 stato aggiunto al tuo carrello\">Aggiungi al carrello<\/a>\t<span id=\"woocommerce_loop_add_to_cart_link_describedby_5520\" class=\"screen-reader-text\">\n\t\t\t<\/span>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produttore: Azienda Agricola Monte Maletto, Carema (TO) Denominazione: Carema DOC Cuv\u00e9e: \u201cSole e Roccia\u201d 2022 Vitigno: 95% Nebbiolo + 5% Ner d\u2019Ala Zona di produzione: Vigneti terrazzati nel comune di Carema, pendici di Monte Maletto, esposizione sud-sud-ovest, in condizioni di&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":5545,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[156],"product_tag":[],"class_list":["post-5520","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vini","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/5520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5545"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=5520"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=5520"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=5520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}