{"id":5518,"date":"2025-11-07T10:05:54","date_gmt":"2025-11-07T10:05:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/?post_type=product&#038;p=5518"},"modified":"2025-11-07T10:53:36","modified_gmt":"2025-11-07T10:53:36","slug":"vin-santo-del-chianti-classico-doc-occhio-di-pernice","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/?product=vin-santo-del-chianti-classico-doc-occhio-di-pernice","title":{"rendered":"Vin Santo del Chianti Classico DOC \u2013 \u201cOcchio di Pernice\u201d"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5549\" src=\"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-300x300.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-300x300.png 300w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-1224x1224.png 1224w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-150x150.png 150w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-768x768.png 768w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-1536x1536.png 1536w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-600x600.png 600w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice-100x100.png 100w, https:\/\/www.viadiguinceri.com\/wp-content\/uploads\/vinsanto-occhio-di-pernice.png 2040w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Produttore: Tenuta F\u00e8lsina, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana<br \/>\nDenominazione: Vin Santo del Chianti Classico DOC \u2013 \u201cOcchio di Pernice\u201d<br \/>\nAnnata: 2007<br \/>\nVitigno: 100% Sangiovese.<br \/>\nZona di produzione: Chianti Classico, vigneti selezionati dell\u2019azienda F\u00e8lsina.<br \/>\nVinificazione \/ Affinamento: Uve raccolte manualmente, selezione accurata dei grappoli.<br \/>\nAppassimento naturale sui graticci fino a dicembre-gennaio.<br \/>\nPigiatura e trasferimento del mosto in caratelli di rovere (sigillati da 100 litri) per circa 16 anni nel caratello, poi affinamento in bottiglia almeno 6 mesi.<br \/>\nFormato tipico: 0,375 L<br \/>\nGradazione alcolica: 14,5% vol.<br \/>\nProfilo organolettico: Colore ambrato\/rosso-salmonato (\u201cocchio di pernice\u201d), aromi di frutta secca, albicocca essiccata, uva passa, datteri, miele, note caramello\/tabacco. Il palato \u00e8 denso, vellutato, di ottima persistenza. Circa 350 bottiglie prodotte.<br \/>\nAbbinamenti consigliati: Pasticceria secca complessa, cioccolato fondente, formaggi erborinati\/stagionati, meditazione.<\/p>\n<hr \/>\n<p class=\"product woocommerce add_to_cart_inline \" style=\"border:none;box-shadow:none;gap:10px\"><span class=\"woocommerce-Price-amount amount\"><bdi>100,00&nbsp;<span class=\"woocommerce-Price-currencySymbol\" translate=\"no\">&euro;<\/span><\/bdi><\/span><a href=\"\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct%2F5518&#038;add-to-cart=5518\" aria-describedby=\"woocommerce_loop_add_to_cart_link_describedby_5518\" data-quantity=\"1\" class=\"button product_type_simple add_to_cart_button ajax_add_to_cart\" data-product_id=\"5518\" data-product_sku=\"\" aria-label=\"Aggiungi al carrello: &quot;Vin Santo del Chianti Classico DOC \u2013 \u201cOcchio di Pernice\u201d&quot;\" rel=\"nofollow\" data-success_message=\"&quot;Vin Santo del Chianti Classico DOC \u2013 \u201cOcchio di Pernice\u201d&quot; \u00e8 stato aggiunto al tuo carrello\">Aggiungi al carrello<\/a>\t<span id=\"woocommerce_loop_add_to_cart_link_describedby_5518\" class=\"screen-reader-text\">\n\t\t\t<\/span>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Produttore: Tenuta F\u00e8lsina, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana Denominazione: Vin Santo del Chianti Classico DOC \u2013 \u201cOcchio di Pernice\u201d Annata: 2007 Vitigno: 100% Sangiovese. 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